Thông tin sản phẩm
Đầu cá tuyết đen được cắt ra từ cá tuyết đen Nhật, Đầu cá tuyết có xương sụn mềm, béo có thể nấu canh chua, nấu lẩu,… đầu cá có thể dùng muối và chanh để khử mùi tanh. Đầu cá tuyết đen Nhật Bản có thể bảo quản tủ đông gia đình , thích hợp cho nhu cầu gia đình trong việc chế biến và mang đến những món ăn bổ dưỡng.

Dinh dưỡng từ đầu cá tuyết đen: 
Cũng giống như cá tuyết, đầu cá tuyết có chưa rất nhiều , hàm lượng canxi, đạm, vitamin A và D, hàm lượng Omega 3 trong cá tuyết cao hơn hẳn các loại cá khác, chúng rất tốt cho sự phát triển của não bổ, tăng cường cơ bắp, giảm thiểu các bệnh thoái hóa khớp, điều hòa huyết áp và hạn chế tăng cân.

Một số món ngon được chế biến từ đầu cá tuyết đen Nhật Bản
1. Đầu cá tuyết đen nướng
Nguyên liệu:

– Đầu cá tuyết: 1 đầu

– Ớt, hành khô, tỏi, chanh

– Bột ớt khô

– Các gia vị khác: tương ớt, hạt tiêu, muối, đường, dầu ăn, nước mắm…

Cách làm món đầu cá tuyết đen nướng:

– Bước 1: Đầu cá tuyết đã sơ chế đem rửa thật sạch, rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho 1 thìa nhỏ tỏi, 1/2 thìa muối và 1/2 thìa gừng giã nhỏ vào ướp trong khoảng 15 phút cho bớt tanh. Sau khi ướp xong mang cá tuyết rửa sạch lại lần nữa và để ráo nước.

– Bước 2: Giã nát tỏi, ớt, muối, hành tím, thêm hạt tiêu, đường, mắm, và tương ớt, bột ớt  rồi ướp với đầu cá. Hoặc nếu không có cối thì bạn cho vào máy xay sinh tố xay. Sau đó ướp với cá khoảng 30 phút.

– Bước 3: Nếu nướng bằng lò, bạn hãy làm nóng lò trước khi nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho đầu cá vào vỉ nướng, cài nhiệt độ 200 độ C trong 25 phút.

Sau khoảng thời gian này, bạn kiểm tra xem đầu cá đã vàng giòn chưa, nếu chưa thì nướng thêm 5 phút nữa.

Còn không có lò nướng thì món nướng này cũng với nướng than cũng được nhé. Khi nướng bằng than, cần để ý thường xuyên để đầu cá không bị cháy.

2.  Đầu cá tuyết kho tiêu 

Nguyên liệu 

– Đầu cá  tuyết

– Dưa leo 1 trái

– Nước mắm 1 muỗng canh

– Dầu ăn 1 muỗng canh

– Gia vị: muối, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm món đầu cá tuyết kho tiêu

– Bước 1: Đầu cá mua về bạn rửa qua với nước muối loãng rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo. Ướp cá với 1 củ hành tím băm, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi để trong 15 phút cho đầu cá ngấm gia vị và chiên sơ đầu cho vàng đều

– Bước 2: Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 quả ớt cắt nhỏ, khuấy đều.

– Bước 3: Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho 2 củ hành tím cắt lát vào phi thơm rồi cho hết nước mắm kho vào, đun sôi.

Tiếp đến cho cá tuyết đen Nhật Bản đã chiên sơ vàng đều 2 mặt, sau đó cho vào hỗ hợp mắm đun sôi đậy nắp kho lửa nhỏ trong khoảng 15 phút, lật đều 2 mặt cho sốt áo đều và thấm vị vào trong đầu cá

Cuối cùng cho tiêu hạt vào nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp, gắp cá ra tô và rưới sốt kho cá còn lại lên trên là hoàn thành

3. Đầu cá tuyết nấu canh chua

Nguyên liệu:

– Đầu cá tuyết

– Cà chua

– Đậu bắp

– Me chín

– Giá đỗ

– Lá bạc hà

– 1/4 quả dứa

– Tỏi băm, ớt băm, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến

– Bước 1: đầu cá tuyết cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và rửa sạch lại với nước. Cho cá vào tô, đổ rượu trắng và gừng đập dập, ướp trong khoảng 20 phút cho khử sạch mùi tanh và rửa sạch lại với nước lạnh

– Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt làm bốn. Đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu, thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Lá bạc hà tước bỏ phần xơ bên ngoài và cắt xéo thành khúc nhỏ vừa ăn. Giá rửa sạch, để ráo nước. Dứa gọt vỏ sạch và cắt miếng vừa ăn.

– Bước 3: Cho me vào bát, đổ thêm chút nước ấm, khuấy đều để me hòa tan rồi dùng rây lọc lấy nước me.

– Bước 4: Ướp cá với muối, nước mắm, tỏi, ớt băm trong khoảng 15 phút.

– Bước 5: Phi thơm tỏi, hành rồi ho cà chua vào xào để canh có màu đỏ đẹp và thơm. Đổ nước lọc vào đun sôi, cho tiếp phần đầu cá và nước me vào nấu khoảng 20 phút.

– Bước 6: Dùng thìa vớt bọt phía trên nồi nước để nước dùng được trong. Khi cá chín thì cho dứa, giá đỗ, đậu bắp và bạc hà vào rồi nêm nếm gia vị vừa miệng. Nấu tiếp trong khoảng 2 phút thì tắt bếp.
– Bước 7: Múc canh ra tô, đầu cá tuyết nấu canh chua ngon nhất khi dùng ngay lúc canh nóng, ăn cùng cơm rất ngon.

Mẹo sơ chế đầu cá tuyết

Thực tế thì không phải ai cũng biết cách làm sạch phần đầu cá sao cho hết tanh và không còn nhớt. Để có món đầu cá tuyết nấu canh chua thơm ngon chuẩn vị mà không bị tanh, Donfood –  Thực Phẩm Hồng Hiệp sẽ chia sẻ cho bạn mẹo sơ chế đầu cá tuyết đơn giản nhưng lại rất hiệu quả trong phần dưới đây.

Cách 1: Dùng muối và chanh tươi (có thể thay thế bằng giấm): 

+ Trước tiên bổ dọc đầu cá tuyết, chặt thành khúc vừa ăn, lột bỏ phần mang cá.

+ Cho đầu cá vào chậu, ngâm cùng muối và nước cốt chanh (hoặc dùng hỗn hợp muối và 2 thìa giấm).

+ Trộn đều rồi đổ bỏ nước nhớt của phần đầu cá đi rồi rửa sạch bằng nước 2-3 lần rồi vớt ra để ráo là có thể chế biến.

Cách 2: Dùng gừng và rượu trắng

 + Đầu cá tuyết chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch bằng nước lạnh rồi để ráo.

+ Gừng thái chỉ rồi đem ướp đầu cá cùng với một chút rượu trắng.

+ Trộn đều phần đầu cá với gừng và rượu rồi để khoảng 20 phút cho ngấm.

+ Rửa sạch đầu cá cùng nước và có thể chế biến ngay.

Mua đầu cá tuyết ở đâu?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán đầu cá tuyết. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn đầu cá tuyết đen Nhật để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị ngọt thơm. Donfood tự hào là đơn vị cung cấp đầu cá tuyết từ những chú cá tuyết nhập khẩu.

Tại Thực Phẩm Hồng Hiệp , đầu cá tuyết đen Nhật tươi đã được làm sạch và đóng túi hút chân không tiện lợi cho quý khách hàng. Phần đầu cá đa số là sụn, khi ăn sựt sựt, thơm ngậy và không ngấy.

Tham khảo thêm Đuôi cá tuyết Nhật Bản  

Một số hình ảnh đầu cá tuyết

DONFOOD CAM KẾT 

👉 Chuẩn cân nặng (đúng cân)

👉 Chất lượng hàng đầu – Giá cả hợp lý

👉 Cam kết hoàn đổi cho khách

👉 Nhận hàng được kiểm tra hàng

👉 3kg hoặc đơn hàng 300,000đ trở lên miễn phí ship nội thành HN, ngoại thành miễn ship từ 5kg hoặc đơn hàng trên 500k dưới 3kg phí ship 30k nội thành; khu vực Long Biên, Đông Anh phí ship 35k.

Tham khảo thêm chính sách giao hàng: https://donfood.vn/giao-hang/

👉 Hóa đơn trên 1,000,000đ có sản phẩm tặng kèm

 Đặt ngay hôm nay qua https://zalo.me/0968274395 để được nhận ưu đãi và ship hàng tận nơi 

LƯU Ý: ƯU ĐÃI MIỄN SHIP ÁP DỤNG CHO CÁ HỒI NAUY NGUYÊN DẢI HOẶC MUA NGUYÊN CON VÀ KHÔNG ÁP DỤNG MIỄN SHIP CHO CÁ HỒI NAUY TƯƠI DƯỚI 2 KG

LIÊN HỆ

Địa chỉ:

Tại Hà Nội:

🏠 U3 Liền kề 13, khu đô thị Đô Nghĩa, Hà Đông, TP. Hà Nội

Hotline: 0903.389.599 (Zalo/Viber) | 0968.274.395 (Zalo/Viber)

🏠 Số 47, Ngõ 366 Ngọc Lâm, Long Biên, TP. Hà Nội (Chợ Gia Lâm)

Hotline: 0921.039.889 (Zalo/Viber) | 0968.274.395 (Zalo/Viber)

Website: https://donfood.vn/  || https://haisanhonghiep.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/haisanhonghiep

Fanpage: https://www.facebook.com/donfood.vn/

Tại HCM:

🏠 734 An Dương Vương, P.13, Q.6, TP. HCM

Tel:  090-990-1300 (zalo)

Menu tham khảo thêm: Ốc Bullot Pháp, Cồi sò điệp Nhật, Ốc hương quế, Cồi sò Điệp Nhật trắng