KHÁM PHÁ THẾ GIỚI HẢI SẢN CAO CẤP DONFOOD – CHỌN NGON TỪ NGUỒN, GIỮ TRỌN DINH DƯỠNG

DonFood tự hào mang đến cho gia đình Việt những sản phẩm hải sản nhập khẩu cao cấp từ Nhật Bản, Hàn Quốc, và Na Uy, được bảo quản và vận chuyển theo công nghệ lạnh sâu, đảm bảo độ tươi ngon, dinh dưỡng và an toàn tuyệt đối. Hãy cùng khám phá các sản phẩm nổi bật trong tuần này và cách chế biến chuẩn vị nhà hàng ngay tại gian bếp của bạn!

🐟 1. Cá Tuyết Nhật (Cod Fish) – Ngọc Trai Trắng Của Biển Cả

🌊 Nguồn gốc: Được đánh bắt từ vùng nước lạnh sâu tại Hokkaido, Nhật Bản, nơi nổi tiếng với chất lượng cá biển tuyệt hảo.

💎 Đặc điểm:

• • Thịt cá trắng muốt, béo mịn, tách lớp đẹp mắt, không hề tanh.

  • Ít xương, dễ ăn, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

  • Giàu protein, vitamin D, và Omega-3, hỗ trợ sáng da, khỏe tim mạch, và tăng cường trí não.

 🍳 Gợi ý chế biến:

🐟 1.1. Cá tuyết hấp gừng hành – thanh mát, ấm bụng ngày se lạnh

Nguyên liệu (2 khẩu phần):

• Cá tuyết Nhật (khúc giữa): 300g

• Gừng tươi: 1 củ nhỏ (thái sợi)

• Hành lá: 3 cây (cắt khúc 4–5 cm)

• Rượu mirin (hoặc rượu trắng): 1 muỗng canh

• Dầu mè: 1 muỗng cà phê

• Nước tương nhạt (hoặc xì dầu Nhật): 1 muỗng canh

• Muối: ¼ muỗng cà phê

• Tiêu trắng: 1 nhúm

• Một ít ớt sợi (tuỳ thích, trang trí)

Cách làm:

1. Sơ chế cá tuyết:

   • Rửa nhanh cá tuyết bằng nước muối loãng, lau khô bằng khăn giấy.

   • Rưới 1 chút rượu mirin để khử mùi tanh, ướp với muối và tiêu trong 10 phút.

2. Chuẩn bị hấp:

   • Trải gừng và hành lá xuống dưới đĩa hấp, đặt cá lên trên, rải thêm phần gừng, hành còn lại phủ lên mặt.

   • Rưới đều dầu mè và nước tương.

3. Hấp cá:

   • Hấp ở lửa vừa trong 7–10 phút (tùy độ dày khúc cá).

   • Khi cá chín, mở nắp, rưới lại phần nước hấp lên mặt cá cho thấm đều.

4. Thưởng thức:

   • Dọn nóng, có thể rắc thêm hành phi hoặc ớt sợi để tăng hương vị.

   • Món này hợp ăn cùng cơm trắng hoặc cháo nóng, rất dễ tiêu, đặc biệt tốt cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ.

💡 Mẹo nhỏ:
Không hấp quá lâu để giữ được độ mềm mịn, ngọt thanh tự nhiên của thịt cá tuyết.

🧈 1.2. Cá tuyết nướng bơ tỏi – béo thơm, đậm vị kiểu Âu – Nhật

Nguyên liệu:

• Cá tuyết Nhật (khúc giữa hoặc phi lê): 300g

• Bơ lạt: 30g

• Tỏi băm: 2 tép

• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

• Muối, tiêu: mỗi loại 1 nhúm

• Mật ong hoặc đường nâu: ½ muỗng cà phê (tạo vị bóng nhẹ)

• Lá parsley (mùi tây) hoặc hành lá băm: trang trí

Cách làm:

1. Sơ chế cá:

   • Rửa sạch, thấm khô cá.

   • Ướp với muối, tiêu, chanh trong 10 phút.

2. Làm sốt bơ tỏi:

   • Đun chảy bơ, cho tỏi băm vào phi vàng nhẹ.

   • Cho mật ong (hoặc đường nâu) và 1 ít nước cốt chanh vào khuấy đều.

   • Tắt bếp, để nguội bớt.

3. Nướng cá:

   • Làm nóng lò ở 180°C, lót giấy nến.

   • Đặt cá lên khay, phết đều hỗn hợp bơ tỏi.

   • Nướng 12–15 phút (tùy độ dày).

   • Trong khi nướng, phết thêm bơ tỏi 1 lần nữa giữa chừng để cá bóng đẹp và đậm vị.

4. Thưởng thức:

   • Dọn ra đĩa, rắc thêm parsley/hành lá.

   • Ăn kèm khoai tây nghiền hoặc cơm trắng, thêm vài lát chanh cho cân vị.

💡 Mẹo nhỏ:
Nếu không có lò nướng, có thể áp chảo 2 mặt với bơ ở lửa nhỏ, vẫn giữ được độ giòn da – mềm thịt.

🍤 1.3. Cá tuyết chiên xù – giòn tan ngoài, mềm ngọt bên trong

Nguyên liệu:

• Cá tuyết phi lê: 300g (cắt khúc vừa ăn)

• Bột mì: ½ chén

• Trứng gà: 1 quả

• Bột chiên xù: 1 chén

• Muối: ¼ muỗng cà phê

• Tiêu: 1 nhúm

• Dầu ăn: đủ để chiên ngập

Cách làm:

1. Sơ chế cá:

   • Rửa cá, thấm khô.

   • Ướp với muối, tiêu 5–10 phút.

2. Chuẩn bị chiên:

   • Lăn cá qua bột mì → trứng đánh → bột chiên xù.

   • Đặt ra khay để lớp bột bám chắc trong 5 phút.

3. Chiên cá:

   • Đun dầu ở 160°C (nhiệt trung bình, không quá nóng).

   • Cho cá vào chiên 3–4 phút mỗi mặt, đến khi vàng giòn.

   • Vớt ra giấy thấm dầu.

4. Thưởng thức:

   • Ăn kèm tương tartar, mayonnaise, hoặc tương ớt chua ngọt.

   • Món này đặc biệt được trẻ nhỏ yêu thích vì lớp ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn, thơm ngọt tự nhiên.

💡 Mẹo nhỏ:
Nếu muốn vỏ giòn lâu, có thể chiên 2 lần: lần đầu ở 150°C, lần 2 ở 180°C trong 30 giây cuối.

 💡 Mẹo nhỏ: Hấp vừa đủ thời gian để giữ độ mềm ngọt, tránh để cá quá chín gây khô.

🦪 2. Ruột Hàu Hàn Quốc – Tinh Túy Từ Biển Lạnh

🌊 Nguồn gốc: Nuôi trồng tại vùng biển trong lành, lạnh giá, giàu khoáng chất của Hàn Quốc.

💎 Đặc điểm:

• • Thịt dày, trắng, ngọt đậm, hoàn toàn sạch cát, sẵn sàng chế biến.

  • Chứa kẽm, canxi, sắt, và vitamin B12, tăng cường sức đề kháng và cải thiện sinh lực.

🍳 Gợi ý chế biến:

🧄 2.1. Hàu nướng mỡ hành – Món khoái khẩu cho tiệc gia đình

Nguyên liệu (2 khẩu phần):

• Ruột hàu Hàn Quốc: 300g (hoặc hàu nguyên vỏ nếu muốn nướng nguyên con)

• Hành lá: 3 cây (cắt nhỏ)

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Mỡ heo (hoặc bơ): 1 muỗng canh (tùy chọn)

• Đậu phộng rang giã dập: 2 muỗng canh

• Nước mắm ngon: 1 muỗng canh

• Đường, tiêu: mỗi loại ½ muỗng cà phê

• Chanh tươi và ớt băm: ăn kèm

Cách làm:

1. Sơ chế:

   • Rửa ruột hàu nhẹ nhàng bằng nước muối loãng 1–2 phút, để ráo.

   • Phi mỡ heo hoặc dầu ăn cho nóng, cho hành lá vào đảo nhanh để làm mỡ hành.

2. Nướng hàu:

   • Xếp hàu lên khay hoặc vỏ hàu.

   • Rưới đều mỡ hành, rắc chút đậu phộng, thêm nước mắm pha đường.

   • Cho vào lò nướng 200°C trong 5–7 phút đến khi hàu sôi nhẹ, mỡ hành dậy hương.
     (Nếu không có lò, có thể nướng bằng chảo gang hoặc bếp than).

3. Thưởng thức:

   • Ăn nóng, vắt chút chanh và rắc tiêu xay.

   • Món này rất hợp cho các buổi tiệc gia đình hoặc nhậu nhẹ cuối tuần.

💡 Mẹo nhỏ:
Đừng nướng quá lâu, hàu sẽ bị khô và mất độ ngọt tự nhiên.

🍲 2.2. Cháo hàu – Bổ dưỡng, thanh vị, dễ ăn cho mọi lứa tuổi

Nguyên liệu:

• Ruột hàu Hàn Quốc: 200g

• Gạo tẻ: ½ chén

• Nước lọc: 500–600ml

• Gừng: 1 lát mỏng (thái sợi)

• Hành tím phi, hành lá, rau răm: tuỳ chọn

• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu mè

Cách làm:

1. Sơ chế:

   • Rửa sạch hàu với nước muối loãng, để ráo.

   • Vo gạo, ngâm 10 phút cho mềm.

2. Nấu cháo:

   • Cho gạo và nước vào nồi, nấu đến khi hạt gạo nở nhuyễn (khoảng 20–25 phút).

   • Khi cháo sôi, cho hàu vào, khuấy nhẹ để hàu chín đều trong 3–5 phút.

   • Nêm nước mắm, dầu mè, tiêu cho vừa miệng.

3. Thưởng thức:

   • Dọn cháo ra tô, rắc hành lá, hành phi, rau răm.

   • Ăn nóng giúp làm ấm bụng, rất thích hợp cho trẻ nhỏ, người ốm, hoặc ngày se lạnh.

💡 Mẹo nhỏ:
Không nên nấu hàu quá lâu trong cháo, vì thịt hàu dễ teo lại và bị dai.

🌶️ 2.3. Hàu xào kim chi – Cay nồng, béo ngậy, ấm bụng ngày mưa lạnh

Nguyên liệu:

• Ruột hàu Hàn Quốc: 300g

• Kim chi Hàn Quốc: 150g (cắt nhỏ)

• Hành tây: ½ củ (thái múi)

• Ớt tươi: 1 quả (hoặc ớt bột Hàn Quốc nếu thích cay hơn)

• Tỏi băm: 2 tép

• Dầu ăn: 1 muỗng canh

• Nước tương: 1 muỗng canh

• Đường: ½ muỗng cà phê

• Dầu mè, hành lá: tuỳ chọn

Cách làm:

1. Sơ chế:

   • Rửa sạch hàu, để ráo.

   • Vắt nhẹ kim chi để bớt nước, giúp món xào không bị chảy nhiều nước.

2. Xào hàu:

   • Làm nóng chảo với dầu, phi tỏi thơm.

   • Cho kim chi, hành tây, ớt vào đảo đều trong 2 phút.

   • Thêm hàu, nêm nước tương, đường, dầu mè.

   • Xào nhẹ 3–4 phút, đến khi hàu chín mềm và ngấm vị cay nồng.

3. Thưởng thức:

   • Dọn ra đĩa, rắc hành lá, dùng nóng với cơm trắng hoặc mì Udon.

   • Vị cay, béo và chua nhẹ của kim chi kết hợp vị ngọt tự nhiên của hàu — tạo nên món ăn đậm chất Hàn Quốc.

💡 Mẹo nhỏ:
Khi xào, đảo nhẹ tay để hàu không bị nát. Có thể cho thêm ít tương ớt Gochujang để tăng hương vị.

🦀 3. Thanh Cua Nhật Bản – Món Ngon Nhanh Gọn Chuẩn Nhà Hàng

🌊 Nguồn gốc: Thanh cua Nhật Bản (Surimi) là một trong những nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực xứ hoa anh đào – được làm từ thịt cá trắng xay nhuyễn, ép định hình và tẩm vị tự nhiên.
Nhờ vị ngọt thanh, thơm dịu và độ dai vừa phải, thanh cua không chỉ xuất hiện trong các món sushi, mà còn được biến tấu linh hoạt thành hàng chục món ăn hấp dẫn – từ món vặt, món chính đến lẩu ấm áp.

Cùng DonFood khám phá 3 cách chế biến đơn giản nhưng cực kỳ “đưa cơm” từ thanh cua Nhật cao cấp, đảm bảo ai thử cũng mê nhé!

🍳 Gợi ý chế biến:

🍙 3.1. Cuộn cơm sushi thanh cua – Đậm đà hương vị Nhật Bản

Nguyên liệu:

• Thanh cua Nhật Bản: 4–5 thanh

• Cơm dẻo (trộn giấm gạo, đường, muối nhẹ): 1 bát

• Rong biển cuộn sushi: 2 lá

• Dưa leo: ½ quả (cắt sợi dài)

• Cà rốt hoặc bơ: tùy chọn

• Dụng cụ: Mành tre cuộn sushi

Cách làm:

1. Chuẩn bị cơm:

   • Nấu cơm với tỷ lệ nước ít hơn bình thường một chút để hạt cơm dẻo, không bị nhão.

   • Khi cơm chín, trộn đều với giấm gạo, đường và muối để cơm có vị chua nhẹ đặc trưng.

2. Cuộn sushi:

   • Đặt lá rong biển lên mành tre, mặt nhám hướng lên trên.

   • Dàn đều lớp cơm mỏng lên ⅔ lá rong biển.

   • Đặt thanh cua, dưa leo, cà rốt (hoặc bơ) lên trên hàng ngang.

   • Cuộn chặt tay, dùng dao sắc cắt thành khoanh vừa ăn.

3. Thưởng thức:

   • Chấm với xì dầu pha mù tạt hoặc nước tương ngọt.

   • Món ăn thanh mát, phù hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc picnic cuối tuần.

💡 Mẹo nhỏ:
Để sushi không bị dính, nhúng dao vào nước trước khi cắt.

🧈 3.2. Thanh cua chiên bơ tỏi – Món ăn vặt hấp dẫn khó cưỡng

Nguyên liệu:

• Thanh cua Nhật Bản: 6 thanh

• Bơ lạt: 20g

• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

• Bột chiên giòn (tuỳ thích): 2 muỗng canh

• Rau mùi, chanh: trang trí

Cách làm:

1. Sơ chế:

   • Cắt thanh cua làm đôi (nếu dài).

   • Có thể lăn nhẹ qua bột chiên giòn để tạo lớp áo mỏng, giúp vàng đều.

2. Chiên thanh cua:

   • Làm nóng chảo với bơ lạt, cho tỏi vào phi thơm vàng.

   • Thêm thanh cua, chiên ở 150°C trong 3–4 phút, đảo đều cho đến khi thanh cua săn lại, ngả vàng và dậy mùi thơm.

3. Thưởng thức:

   • Vớt ra, để ráo dầu, rắc thêm ít rau mùi và tiêu đen.

   • Món ăn giòn ngoài, mềm trong, cực hợp cho bữa xế hoặc món nhậu nhẹ.

💡 Mẹo nhỏ:
Khi chiên, giữ lửa nhỏ để bơ không cháy, hương vị sẽ béo thơm hơn.

🍲 3.3. Lẩu thanh cua – Ấm bụng, ngọt thanh tự nhiên

Nguyên liệu:

• Thanh cua Nhật Bản: 300g

• Nước dùng gà hoặc hải sản: 1 lít

• Rau ăn lẩu: cải thảo, nấm kim châm, đậu phụ, mì udon

• Gia vị: muối, tiêu, nước tương, hành lá

Cách làm:

1. Chuẩn bị nước dùng:

   • Đun sôi nước gà (hoặc nước ninh xương, tảo bẹ) với một chút muối và hành lá.

   • Có thể thêm nấm, cà rốt, củ cải để nước ngọt tự nhiên.

2. Thêm thanh cua:

   • Khi nước sôi, cho thanh cua vào nồi lẩu, đun 2–3 phút.

   • Không nấu quá lâu để giữ được độ ngọt và dai tự nhiên của thịt cá trong thanh cua.

3. Thưởng thức:

   • Dùng nóng, ăn kèm rau, mì và nước chấm chua cay nhẹ.

   • Món lẩu này vừa nhanh gọn vừa thanh đạm, giàu protein, ít béo, rất tốt cho sức khỏe.

💡 Mẹo nhỏ:
Nếu dùng lại thanh cua đông lạnh, nên làm nóng ở 70–80°C trong lò vi sóng 1 phút trước khi cho vào lẩu để giữ hương vị nguyên bản.

🌊 4. Hải Sâm Gai Vàng – “Nhân Sâm Dưới Biển” Của Người Châu Á

🌊 Nguồn gốc: Hải sâm từ lâu được xem là “nhân sâm của biển” – chứa nhiều collagen, protein và khoáng chất quý giúp tăng cường sức khỏe, làm đẹp da, hỗ trợ tim mạch và tiêu hóa.
Từ nguyên liệu hải sâm khô DonFood, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành những món ăn vừa ngon – vừa bổ – vừa sang trọng, rất thích hợp để tẩm bổ cho người thân 💙

🍳 Gợi ý chế biến:

🍲 4.1. HẦM HẢI SÂM VỚI BÀO NGƯ – DƯỠNG NHUẬN, HỒI PHỤC SỨC KHỎE

Nguyên liệu:

• 3–4 con hải sâm đã ngâm nở

• 2–3 lát bào ngư khô hoặc tươi

• ½ con gà ta (hoặc ức gà)

• Thuốc bắc: kỷ tử, táo đỏ, hoài sơn, nhân sâm (nếu có)

• 500ml nước lọc

Cách làm:

1. Ngâm hải sâm khô qua đêm cho nở mềm, luộc nhanh với gừng 5 phút để khử mùi tanh.
2. Cho gà, thuốc bắc và bào ngư vào nồi đất, thêm 500ml nước.
3. Hầm lửa nhỏ trong 1–2 tiếng, cho hải sâm vào hầm thêm 10–15 phút cuối.
4. Nêm nếm vừa ăn, dùng nóng.

👉 Thành phẩm:
Nước dùng ngọt thanh từ gà và bào ngư quyện cùng hải sâm mềm giòn – món ăn cao cấp, bồi bổ toàn thân, phù hợp cho người mới ốm dậy, người cao tuổi hoặc cần tăng cường sức khỏe.

4.2. HẢI SÂM XÀO NẤM ĐÔNG CÔ – THANH MÁT, ĐẬM VỊ NHÀ HÀNG

Nguyên liệu:

• 3–4 con hải sâm đã ngâm nở và cắt miếng vừa ăn

• 5 tai nấm đông cô khô hoặc tươi, cắt lát

• Tỏi băm, dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt nêm

Cách làm:

1. Phi thơm tỏi với chút dầu mè.
2. Cho hải sâm và nấm vào xào nhanh tay 3–5 phút.
3. Nêm dầu hào, nước tương, tiêu, hạt nêm cho vừa miệng.
4. Rắc hành lá hoặc mè rang lên trên trước khi tắt bếp.

👉 Thành phẩm:
Hải sâm giòn nhẹ, nấm đông cô thấm vị đậm đà – món ăn thanh nhưng sang, dùng nóng với cơm trắng rất “đưa cơm”.

4.3.SÚP HẢI SÂM – NHẸ NHÀNG MÀ BỔ DƯỠNG

Nguyên liệu:

• 2–3 con hải sâm ngâm nở, thái hạt lựu

• Nước dùng gà, nấm rơm hoặc bắp non, hành lá, tiêu, bột năng (tùy chọn)

Cách làm:

1. Đun sôi nước dùng gà, cho hải sâm và nấm vào
2. Nêm gia vị vừa miệng, có thể cho chút bột năng để tạo độ sánh.
3. Thêm hành lá, tiêu xay, thưởng thức khi còn nóng.

👉 Thành phẩm:
Súp thơm nhẹ, vị ngọt tự nhiên, dễ ăn, thích hợp cho người cao tuổi, trẻ em hoặc người mới ốm dậy.

🐚 5. Bào Ngư Hàn Quốc – “Nữ Hoàng” Của Biển Cả

🌊 Nguồn gốc: Bào ngư DonFood được nuôi trồng và thu hoạch tại vùng biển trong xanh Jeju (Hàn Quốc) – nơi nổi tiếng với nguồn nước tinh khiết, giàu khoáng chất tự nhiên và môi trường biển trong lành.
Nhờ điều kiện sinh thái đặc biệt này, bào ngư Jeju phát triển thịt giòn, ngọt, chắc, có độ dai tự nhiên, đồng thời chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với các loại bào ngư thông thường.

🍳 Gợi ý chế biến:

🌊 5.1. SÚP BÀO NGƯ HẦM NẤM – MÓN ĂN DƯỠNG TÂM, BỔ KHÍ

Nguyên liệu (cho 2-3 phần ăn):

• Bào ngư Jeju DonFood: 3 con (khoảng 250–300g)

• Nấm đông cô khô: 5 tai (hoặc nấm tươi 100g)

• Nước dùng gà hoặc nước hầm xương: 500ml

• Cà rốt: ½ củ, thái lát mỏng

• Gừng tươi: 3 lát

• Hành lá, ngò rí: vừa đủ

• Gia vị: muối, tiêu, nước tương nhạt, dầu mè

🔪 Sơ chế:

1. Ngâm nấm đông cô trong nước ấm 20 phút cho nở mềm, sau đó cắt bỏ chân, cắt lát mỏng.
2. Sơ chế bào ngư:

• Dùng bàn chải nhỏ chà sạch lớp vỏ ngoài.

• Dùng dao nhỏ tách phần thịt ra khỏi vỏ, bỏ ruột đen ở giữa.

• Rửa nhanh với nước muối loãng, để ráo.

     3. Dùng dao rạch nhẹ các đường chéo lên phần mặt thịt bào ngư (để ngấm gia vị khi nấu).

🍳 Chế biến:

1. Xào sơ bào ngư:

• Làm nóng chảo, cho ½ muỗng dầu mè và 3 lát gừng.

• Cho bào ngư vào đảo nhanh tay trong 1 phút đến khi hơi săn lại.

     2. Hầm súp:

• Đổ nước dùng gà vào nồi, cho cà rốt, nấm và gừng vào trước.

• Đun sôi, hạ lửa nhỏ, hầm 15 phút để nước ngọt ra tự nhiên.

• Thêm bào ngư đã xào vào, tiếp tục hầm 10 phút nữa.

     3.Nêm nếm:

• Cho ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương nhạt, nếm lại vừa miệng.

• Thêm hành lá, ngò rí trước khi tắt bếp.

🍲 Thành phẩm:

• Nước súp trong, vị ngọt thanh, dậy mùi thơm của nấm và dầu mè.

• Thịt bào ngư mềm giòn, không bở, thơm nhẹ mùi biển.

• Thích hợp dùng nóng trong bữa sáng hoặc làm món khai vị tiệc sang trọng.

💡 Mẹo nhỏ: Nếu dùng bào ngư khô, hãy ngâm nước lạnh qua đêm, sau đó luộc sơ với gừng 3 phút để mềm và khử mùi tanh.

🫖 5.2. BÀO NGƯ HẤP GỪNG HÀNH – GIỮ TRỌN HƯƠNG BIỂN, ẤM CƠ THỂ

Nguyên liệu (cho 2 phần ăn):

• Bào ngư Jeju DonFood: 4 con (300g)

• Gừng tươi: 5 lát mỏng + 1 muỗng gừng băm nhỏ

• Hành lá: 3 cây, cắt khúc 5cm

• Rượu trắng: 1 muỗng canh

• Nước tương nhạt: 1 muỗng canh

• Dầu ăn, tiêu, muối

🔪 Sơ chế:

1. Rửa sạch bào ngư, tách ruột, giữ lại phần thịt và vỏ để hấp (vỏ giúp bào ngư giữ hình và đẹp mắt).
2. Dùng dao rạch nhẹ 2-3 đường chéo trên phần thịt giúp bào ngư ngấm gia vị.
3. Rửa nhanh với nước muối loãng và chần trong nước sôi 5 giây để làm săn thịt.

🍳 Chế biến:

1. Chuẩn bị đĩa hấp: Xếp bào ngư lên vỏ, rải gừng thái sợi và hành lá lên trên.
2. Pha hỗn hợp rượu trắng + nước tương + ít tiêu rồi rưới nhẹ lên bề mặt.
3. Cho đĩa vào xửng, hấp 8–10 phút ở lửa vừa (không hấp quá lâu vì bào ngư sẽ bị dai).

🍽️ Thành phẩm:

• Thịt bào ngư chín tới, mềm và giòn nhẹ, thơm mùi gừng hành.

• Nước hấp trong đĩa đậm vị, có thể chan cơm hoặc dùng như nước sốt chấm.

💡 Mẹo: Khi hấp, không mở nắp nhiều lần vì hơi nước sẽ thoát ra, làm giảm độ ẩm khiến thịt bị co.

🍚 3.3. CHÁO BÀO NGƯ DINH DƯỠNG – MÓN ĂN BỔ DƯỠNG CHO MỌI LỨA TUỔI

Nguyên liệu (cho 2 tô cháo):

• Bào ngư Jeju DonFood: 2 con (150–200g)

• Gạo tẻ: ½ chén

• Nước dùng gà: 600ml

• Gừng băm: ½ muỗng cà phê

• Hành lá, tiêu, dầu mè, muối

🔪 Sơ chế:

1. Vo gạo và ngâm nước 30 phút cho hạt mềm.
2. Sơ chế bào ngư:

• Tách thịt, bỏ ruột, rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

• Ướp với 1 ít gừng băm và muối trong 5 phút cho thơm.

🍳 Chế biến:

1. Nấu cháo:

• Cho gạo và nước dùng gà vào nồi, nấu ở lửa vừa 20–25 phút đến khi gạo nở mềm.

• Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không khét đáy nồi.

     2. Thêm bào ngư:

• Khi cháo sôi sền sệt, cho bào ngư đã ướp vào, khuấy nhẹ tay.

• Nấu thêm 5–7 phút để bào ngư chín tới, thấm vị.

      3. Nêm nếm:

• Thêm ½ muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu và dầu mè, đảo đều rồi tắt bếp.

🍲 Thành phẩm:

• Cháo bào ngư sánh mịn, vị ngọt tự nhiên, mùi thơm dịu của gừng.

• Thịt bào ngư mềm giòn, không tanh, cực kỳ bổ dưỡng cho người ốm, trẻ em và phụ nữ mang thai.

💡 Mẹo DonFood:

• Có thể nấu kèm nấm hương hoặc cà rốt thái hạt lựu để tăng hương vị.

• Dùng bào ngư đông lạnh DonFood, chỉ cần rã đông tự nhiên 15 phút trước khi nấu, vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt nguyên bản.

🥩 6. Cồi Điệp Nhật Bản – Ngọt Thanh, Mềm Béo, Hấp Dẫn Mọi Cách Nấu

🌊 Nguồn gốc: Cồi điệp được đánh bắt từ vùng biển lạnh và tinh khiết Hokkaido – Nhật Bản, nơi nổi tiếng với hệ sinh thái sạch và nguồn hải sản có chất lượng hàng đầu thế giới. Nhờ nhiệt độ nước thấp quanh năm, cồi điệp sinh trưởng chậm, tích tụ dưỡng chất tự nhiên, tạo nên thớ thịt trắng trong, săn chắc và vị ngọt thanh đặc trưng mà không loại điệp nào khác sánh được.

🍳 Gợi ý chế biến:

6.1. Cồi điệp nướng phô mai béo ngậy

Nguyên liệu:

• 6 cồi điệp Hokkaido

• 50g phô mai mozzarella hoặc phô mai bào

• 1 thìa bơ lạt

• 1 thìa tỏi băm, tiêu, muối, ngò trang trí

Cách làm:

1. Làm sạch cồi điệp, lau khô bằng khăn giấy.

2. Làm tan chảy bơ, phi thơm với tỏi.

3. Đặt cồi điệp lên khay nướng, rưới bơ tỏi lên trên, rắc phô mai phủ kín.

4. Nướng ở 180°C trong 5–7 phút, đến khi phô mai tan chảy vàng óng.

5. Trang trí thêm ngò, thưởng thức ngay khi nóng — vị béo, ngọt, giòn tan quyện với hương biển tự nhiên.

6.2. Cồi điệp xào bông cải xanh thanh mát

Nguyên liệu:

• 200g cồi điệp

• 1 bông cải xanh cắt nhỏ

• 1 thìa dầu hào, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa tiêu

• 1 ít hành lá, dầu ăn

Cách làm:

1. Luộc sơ bông cải xanh 1 phút trong nước sôi, vớt ra ngâm nước lạnh giữ màu.

2. Phi thơm tỏi, cho cồi điệp vào xào nhanh 1–2 phút trên lửa lớn.

3. Cho bông cải vào, nêm dầu hào, tiêu, đảo đều thêm 1 phút cho thấm.

4. Múc ra đĩa, rưới ít dầu mè nếu thích — món ăn thanh vị, giòn ngọt, giàu vitamin C và đạm tự nhiên.

6.3.Cháo cồi điệp bổ dưỡng – Dành cho trẻ nhỏ & người ốm

Nguyên liệu:

• 50g cồi điệp

• ½ chén gạo tẻ, 1 lát gừng, muối nhạt, hành lá

Cách làm:

1. Nấu cháo trắng cùng lát gừng để khử mùi tanh.

2. Khi cháo sôi, cho cồi điệp đã cắt nhỏ vào, khuấy đều 3–5 phút đến khi chín mềm.

3. Nêm nhẹ muối, cho hành lá, tiêu vào.

4. Múc ra bát, có thể thêm vài giọt dầu mè cho thơm.
   👉 Thành phẩm: Cháo sánh mịn, thịt điệp ngọt thanh, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

💡 Mẹo nhỏ từ đầu bếp DonFood

• • • Không nên nấu cồi điệp quá lâu, chỉ 1–2 phút mỗi mặt hoặc vừa chín tới, để giữ được độ mềm và vị ngọt nguyên bản.

    • Rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh 4–6 giờ thay vì ngâm nước nóng để không mất độ giòn.

    • Khi áp chảo, nên làm nóng chảo trước và chỉ thêm chút dầu, áp mỗi mặt 1–2 phút là hoàn hảo.

💠 Tại Sao Khách Hàng Luôn Tin Chọn DonFood?

✅ Nguồn hàng chính ngạch: Nhập khẩu từ Nhật – Hàn – Na Uy, đầy đủ giấy tờ CO, CQ.

✅ Bảo quản lạnh sâu: -18°C suốt chuỗi vận chuyển, giữ trọn dinh dưỡng.

✅ Đóng gói hút chân không: Giao nhanh toàn quốc, bảo vệ sản phẩm tối ưu.

✅ Hỗ trợ tùy chỉnh: Cắt, chia, ghép set combo quà tặng theo yêu cầu.

✅ Ưu đãi đặc biệt: Miễn phí ship nội thành Hà Nội từ 2kg, tặng quà đơn từ 1 triệu (áp dụng đến 14/10/2025).

📦 Liên Hệ Ngay Để Đặt Hàng!

📞 Hotline/Zalo: 0968 274 395 – 0903 389 599 (tư vấn 24/7).

🌐 Website: donfood.vn | haisanhonghiep.com.

📍 Hệ Thống Kho:

Hà Nội: U3 liền kề 13, KĐT Đô Nghĩa – Hà Đông.
Đối diện trạm y tế Đại Thành – Quốc Oai

HCM: 178/13 Tô Hiệu, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú.

Bình Dương: 9A/17 Bình Đường 3, An Bình, TP. Dĩ An.

👉 DonFood – Mang tinh hoa biển cả đến bàn ăn gia đình Việt. Tươi ngon từng lát cắt, dinh dưỡng trong từng bữa ăn, an tâm trong từng lựa chọn.