Ốc nhồi ống lam – Món ngon độc đáo, hấp dẫn từ Tây Bắc

Ẩm thực Việt Nam luôn phong phú và đa dạng với vô số món ngon độc đáo, mang đậm hương vị của từng vùng miền. Trong số đó, ốc nhồi ống lam là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc, thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến độc đáo.Hải sản Hồng Hiệp

Ốc nhồi ống lam là sự kết hợp hoàn hảo giữa ốc nhồi – loại ốc được nuôi dưỡng tại các bản làng Tây Bắc và ống lam – ống tre nứa được lấy từ rừng già. Sau khi sơ chế sạch sẽ, ốc nhồi được tẩm ướp gia vị đậm đà gồm: mẻ, gừng, sả, ớt, hành,… sau đó nhồi vào ống lam và nướng trên than hoa cho đến khi chín đều.Hải sản Hồng Hiệp

Hương vị của ốc nhồi ống lam vô cùng đặc biệt, hòa quyện giữa vị giòn dai của ốc, vị béo ngậy của thịt, vị cay nồng của ớt, vị thơm nồng của sả gừng và vị thanh mát của ống lam, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

Ốc nhồi ống lam không chỉ là món ăn ngon mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc của người dân Tây Bắc. Món ăn này thường được chế biến trong những dịp lễ Tết, hội hè hoặc để tiếp đãi du khách.Hải sản Hồng Hiệp

Cách chế biến ốc nhồi ống lam:

• Vùng Tây Bắc với khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, núi rừng hùng vĩ, nơi giao thoa bản sắc văn hóa của nhiều dân tộc đã làm say lòng biết bao du khách.
  Sẽ thật thiếu sót nếu nhắc tới Tây Bắc mà không đề cập đến nền ẩm thực vô cùng độc đáo nơi đây.
  Trong vô vàn món ăn đặc sản vùng Tây Bắc, thời gian gần đây món chả ốc nhồi ống nứa đang “gây sốt” giới ẩm thực vì hương vị thơm ngon và độc đáo của mình.
  Bạn cũng có thể trổ tài làm món ăn này để chiêu đãi gia đình với hướng dẫn chi tiết cách làm chả ốc nhồi ống nứa cực đơn giản sau đây.Hải sản Hồng Hiệp

  Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

1. Nguyên liệu:

– Ốc bươu.
– Giò sống.
– Nứa non.
– Lá tía tô.
– Lá gừng, củ gừng.
– Sả, tỏi, chanh, ớt sừng.
– Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm.

2. Dụng cụ:

– Cưa.
– Chày, cối.
– Dao, kéo thớt.
– Thau, rổ.
– Tô, chén…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ốc

– Ốc bươu mua về rửa sạch đất bùn, ngâm với nước vo gạo qua đêm cho ốc nhả hết chất bẩn.Hải sản Hồng Hiệp
– Luộc với lửa to đến khi sôi bùng lên thì tắt bếp.
– Đổ ra cho nguội bớt rồi khêu lấy thịt ốc (Lưu ý chỉ lấy phần đầu ốc, không lấy phần ruột ốc).
– Băm nhỏ phần thịt ốc.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Ống nứa non rửa sạch, để ráo, rồi cưa thành đoạn nhỏ khoảng 5-7cm.
– Lá tía tô nhặt lấy lá tươi, rửa sạch, để ráo.
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, lá gừng băm nhỏ. Gừng cạo vỏ băm nhỏ.
– Ớt sừng bỏ hạt, rửa sạch băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
– Sả bóc bỏ lớp vỏ già, 1 phần băm nhỏ, 1 phần để nguyên tách từng lá để riêng.Hải sản Hồng Hiệp

Bước 3: Trộn nhân

– Cho vào thau lớn phần thịt ốc đã băm cùng với giò sống, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, ½ muỗng canh sả băm, ½ muỗng canh ớt băm, 1 muỗng café hạt nêm và 1 ít lá gừng băm.

– Trộn tất cả thật đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút để ngấm đều gia vị.Hải sản Hồng Hiệp

Bước 4: Nhồi nhân vào ống nứa

– Đặt 1 lá sả vào trong ống nứa, sau đó nhồi phần nhân vào.
– Tỉa gọn phần lá sả dư ra (lá sả không chỉ giúp tăng hương thơm cho món ăn mà còn giúp dễ lấy phần ốc ra hơn.

Bước 5: Hấp chả ốc

– Xếp tất cả các ống nứa đã nhồi vào xửng hấp.
– Đun sôi nước rồi cho xửng vào hấp trong 30 phút.

Bước 6: Làm nước mắm gừng

– Trong khi chờ chả ốc chín ta làm nước mắm gừng để chấm.
– Cho gừng, ớt, và 2 muỗng canh đường vào cối, dùng chày giã thật nhuyễn.
– Cho tiếp vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh khuấy thật đều cho tan hết.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

– Chả ốc chín xếp ra dĩa, bày ra bàn cùng với nước mắm gừng và lá tía tô.
– Khi ăn chỉ cần rút nhẹ phần lá sả ra là chả ốc sẽ ra theo cùng.
– Cuộn chả ốc với lá tía tô, chấm nước mắm gừng và thưởng thức

• .

Cách thưởng thức ốc nhồi ống lam:

• Ốc nhồi ống lam thường được ăn nóng, chấm muối tiêu chanh hoặc tương ớt.Hải sản Hồng Hiệp
• Bạn có thể dùng tay hoặc kẹp để tách ốc ra khỏi ống lam, sau đó thưởng thức phần thịt ốc mềm mại, béo ngậy.
• Ốc nhồi ống lam thường được ăn kèm với rau sống, tạo nên sự cân bằng hương vị và giúp giải ngấy.

Lợi ích của ốc nhồi ống lam:

• Ốc nhồi là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể.
• Ốc nhồi giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch.
• Ốc nhồi ống lam là món ăn ngon, bổ dưỡng và mang đậm hương vị Tây Bắc, thích hợp để thưởng thức trong các dịp đặc biệt hoặc làm quà biếu cho người thân, bạn bè.

Nếu bạn có cơ hội đến với Tây Bắc, hãy nhớ thưởng thức món ốc nhồi ống lam để cảm nhận hương vị độc đáo và hấp dẫn của món ăn này.

Lưu ý:

• Nên chọn mua ốc nhồi ống lam tại những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Khi nướng ốc nhồi ống lam, cần chú ý canh lửa để tránh ốc bị cháy.Hải sản Hồng Hiệp
• Nên ăn ốc nhồi ống lam nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

DONFOOD CAM KẾT 

👉 Chuẩn cân nặng (đúng cân)

👉 Chất lượng hàng đầu – Giá cả hợp lý

👉 Cam kết hoàn đổi cho khách

👉 Nhận hàng được kiểm tra hàng

👉 3kg hoặc đơn hàng 300,000đ trở lên miễn phí ship nội thành HN, ngoại thành miễn ship từ 5kg hoặc đơn hàng trên 500k dưới 3kg phí ship 30k nội thành; khu vực Long Biên, Đông Anh phí ship 35k.

Tham khảo thêm chính sách giao hàng: https://donfood.vn/giao-hang/

👉 Hóa đơn trên 1,000,000đ có sản phẩm tặng kèm

 Đặt ngay hôm nay qua https://zalo.me/0968274395 để được nhận ưu đãi và ship hàng tận nơi 

LƯU Ý: ƯU ĐÃI MIỄN SHIP ÁP DỤNG CHO CÁ HỒI NAUY NGUYÊN DẢI HOẶC MUA NGUYÊN CON VÀ KHÔNG ÁP DỤNG MIỄN SHIP CHO CÁ HỒI NAUY TƯƠI DƯỚI 2 KG

LIÊN HỆ
CÔNG TY TNHH DONGROUP VIỆT NAM

Địa chỉ:

Tại Hà Nội:

🏠 U3 Liền kề 13, khu đô thị Đô Nghĩa, Hà Đông, TP. Hà Nội

Hotline: 0903.389.599 (Zalo/Viber) | 0968.274.395 (Zalo/Viber)

Website: https://donfood.vn/  || https://haisanhonghiep.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/haisanhonghiep

Fanpage: https://www.facebook.com/donfood.vn/

Tại HCM:

🏠 178/13 Tô Hiệu phường Hiệp Tân quận Tân Phú, TP. HCM

Tel:  090-990-1300 (zalo)