Mực 1 nắng được làm từ mực ống câu, là loại mực ngon nhất. Những con mực từ biển xanh qua bàn tay con người lại trở nên đặc biệt và thấm đẫm cái tình biển xanh.
Mực ống sau khi câu được ngư dân xẻ và đem đi rửa sạch để giảm bớt nước biển trong con mực, sau đó sẽ đem ra phơi nắng. Phải chọn nơi nhiều ánh nắng, nắng to để mực được ngon hơn.
Mực 1 nắng được chế biến thành nhiều món: nướng than, nướng muối ớt, nướng sa tế, chiên mắm, hấp hành, hấp gừng, xào rau củ. Về thưởng thức thì mực phải được chấm chung với tương ớt thì mới đúng “gu” và dậy mùi hơn cả. Từng miếng mực thơm phức nơi khứu giác, vàng rộm ở thị giác càng cuốn hút hơn khi vị giác được tận hưởng cái ngọt lịm, mềm mại của thớ thịt, vị nồng nàn của tương ớt thơm cay.
Tham khảo một số món ăn được chế biến từ mực 1 nắng
1. Mực một nắng chiên mắm
Mực một nắng chiên nước mắm là món ăn đã trở nên quá quen thuộc với thực khách nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn. Món ăn đậm đà hương vị miền biển bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa mực cùng nước mắm cá cơm đã lên men, tạo nên loại nước sốt hấp dẫn, thơm ngon.
Mực tươi còn đậm mùi biển đặc trưng, từng thớ mực dai giòn, ngọt thịt được chiên thấm mắm mặn mặn ngọt ngọt cực kì kích thích vị giác. Món ăn cũng thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng dẻo cực bắt vị, đưa cơm.
2. Mực một nắng chiên giòn
Những món chiên giòn rụm luôn có sức hấp dẫn tuyệt vời với tất cả mọi người. Vậy bạn thử nghĩ xem ai lại có thể từ chối một đĩa mực chiên vàng giòn rụm bên ngoài, ngọt dai bên trong cùng mùi hương và màu sắc cực kì bắt mắt phải không nào?
Mực một nắng được ướp thấm gia vị, lăn qua lớp bột và thả vào dầu sôi nóng, chiên vàng thật đều toả hương thơm nức cả gian bếp. Mực một nắng chiên giòn chấm cùng nước sốt sánh mịn đậm đà the cay càng làm cộng hưởng hương vị cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.
3. Mực một nắng nướng sa tế
Mực một nắng nguyên con săn dai, ngọt thịt được nướng xém cạnh, ướp thấm đẫm trong sa tế cay nồng, áo bên ngoài mực một màu vàng cam cực kì đẹp mắt.
Mực nướng không cần ướp quá nhiều gia vị, vẫn giữ được vị ngọt thơm đặc trứng vốn có. Cắn ngập răng vào con mực giòn dai, cay cay thơm thơm kèm chút hăng nồng của vài lá rau răm, đây sẽ là món ăn kích thích vị giác, đổi vị cho bữa ăn gia đình bạn.
4. Mực một nắng nướng muối ớt
Ngoài các món hấp hay chiên, mực nướng cũng là món khoái khẩu của nhiều gia đình. Đặc biệt, mực một nắng với hương vị đặc trưng hay được phết bên ngoài một lớp muối ớt không những đẹp mắt còn rất đậm đà, thơm ngon.
Mực được áo 1 lớp muối ớt mặn mặn, cay cay mang màu đỏ cam bắt mắt, nướng chín xém cạnh toả mùi thơm ngây ngất, kéo mọi thành viên trong gia đình về ngay bên gian bếp. Món mực một nắng nướng muối ớt cực thích hợp cho những chiều mưa se lạnh, cùng quây quần bên gia đình nhâm nhi từng miếng mực giòn dai, cay cay ấm nồng!
U3 Liền kề 13, khu đô thị Đô Nghĩa, Hà Đông, TP. Hà Nội 734 An Dương Vương, P13, Q 6, TP. HCM
Web/ FB: donfood.vnWeb/ FB: haisanhonghiep.com
Tel: 0968.274.395 (zalo) | 0903.389.599 (zalo)
Tham khảo thêm: Mực ống, Mực trứng
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.