Hướng dẫn cách làm bò sốt vang ngon đúng vị

09/03/2022 3627 lượt xem

Thịt bò là một món ăn dường như xuất hiện tại tất cả các bữa ăn của gia đình bởi vì thịt bò chứa hàm lượng vitamin, dưỡng chất đặc biệt là hàm lượng sắt rất dồi dào.
Chính vì vậy, mỗi gia đình nên bổ sung thịt bò vào thực đơn ăn uống của gia đình ít nhất 3 lần 1 tuần để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể
Hơn nữa, thịt bò chế biến được rất nhiều món như kho, áp chảo, nướng, luộc, xào, nấu sốt vang…
Sau đây hãy cùng Thực Phẩm Hồng Hiệp tìm hiểu cách nấu bò sốt vang ngon đúng chuẩn nhà hàng nhé

1. Nguyên liệu làm Bò sốt vang

Thịt bắp bò: 400gr
Khoai tây: 2 củ
Cà rốt: 1 củ
Cà chua: 1 quả
Hành tây: 1 củ

Quế: 2 nhánh
Gừng: 1 củ nhỏ
Tỏi: 1 củ
Rượu vang đỏ: 30ml
Bột năng: 2 muỗng canh
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Gia vị sốt vang: 5gr
Gia vị thông dụng: muối, bột ngọt, mì chính…

2. Cách chế biến bò sốt vang

Bước 1: Thịt bò để nguyên miếng, rửa sạch. Đun chút nước sôi. Cho một chút gừng đập dập vào nồi. Cho thịt bò vào chần sơ trước khi cắt để giúp định hình thịt bò đẹp hơn.

Bước 2: Vớt thịt bò ra thớt. Cắt thành các khối vuông 3cm x 3cm.

Bước 3: Trong một tô lớn, ướp thịt bò với tỏi băm, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, rượu vang đỏ. Trộn đều các nguyên liệu và để sang một bên. Ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 4: Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các khối vừa ăn. Cà chua cắt hình múi cau. Thái hành tây thành hạt hựu nhỏ. Cắt rau mùi tàu thành khúc khoảng 2cm.

Bước 5: Đun nóng nồi áp suất trên bếp. Cho dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm. Sau đó cho cà chua và sốt cà chua cô đặc vào. Xào cà chua chín, sau đó cho bơ vào. Tiếp tục cho thịt bò đã tẩm ướp vào nồi. Cho thêm 4 muỗng canh rượu vang đỏ. Xào thịt săn lại. Cho nước vào, đậy nồi áp suất lại hầm ở mức nhiệt lớn trong khoảng 7 phút.

Bước 6: Mở nắp nồi áp suất. Nêm gia vị với hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu sọ. Cho khoai tây, cà rốt vào nồi, trộn đều. Tiếp tục hầm đến khi thịt bò và khoai tây, cà rốt chín mềm.

Bước 7: Khi bò sốt vang chín mềm, cho rau mùi tàu vào nồi. Dọn ra tô, trang trí với rau mùi và thưởng thức nóng.

Lưu ý:

Không nên thái thịt bò quá nhỏ vì sau khi hầm, thịt bò còn bị co lại.

Cho bơ vào sau khi đã xào cà chua chín để giữ được mùi thơm của bơ.

Nên xào thịt bò với rượu vang đỏ thật kỹ ở bước 5 để giúp thịt bò thấm gia vị và thơm ngon hơn.

Ăn kèm bò sốt vang với bánh mỳ nóng giòn hoặc cơm trắng.

Ngoài ra Thực Phẩm Hồng Hiệp giới thiệu thêm cho bạn một số sản phẩm từ thịt bò rất được khách hàng ưa chuộng tin dùng ạ

LÕI VAI BÒ MỸ 279,000đ/kg

Lõi vai bò là phần thịt được pha cắt ra từ vùng thịt cổ của Bò, thịt này có đặc trưng là ròn, ngọt vì có sợi gân xen giữa cây thăn. Thịt có mỡ xen hoa rất đều, mịn đẹp nên rất thơm, béo ngậy mùi bơ.
Dùng để làm steak, bít tết hay áp chảo thì ăn ngon lắm đó ạ

BA CHỈ BÒ MỸ CUỘN, DẢI GIÁ BÁN 99,000đ/kg

Phần thịt này được lấy từ bụng của con bò có đặc điểm là những dải nạc và mỡ đan xen đều đặn. Chính nhờ sự sắp xếp này mà thịt ba chỉ bò Mỹ có độ mềm vừa phải nhưng không tạo cảm giác ngấy khi thưởng thức
Ba chỉ bò mỹ dùng để nhúng lẩu, nướng hay áp chảo đều tạo nên món ăn đặc sắc ạ

DẺ SƯỜN BÒ LỌC XƯƠNG GIÁ BÁN 155,000đ/kg

Dẻ sườn bò dùng để nấu sốt vang, kho hoặc nấu canh dưa vừa rẻ vừa tiện lợi ạ

NẠM BÒ GIÁ BÁN 165,000đ/kg

Nạm bò hay còn gọi là thịt ức của bò là phần thịt bên sườn của con bò, có 3 loại nạm bò là: Nạm sườn, nạm (phần bụng) và nạm bụng dịch dần về phía mông con bò. Nạm thì thì có nhiều nạc và gân, đây được xem là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò

ĐUÔI BÒ CẮT KHÚC GIÁ BÁN 195,000đ/kg

Đuôi bò có lớp da dai dai, bên trong pha lẫn thịt và gân bò ăn rất ngon. Nhiều chị em nội trợ ngán ngẫm mỗi lần ninh đuôi bò lâu mềm. Đừng lo vì đã có cách hầm đuôi bò ngon, mềm tại nhà rồi đây! Đuôi là phần đầu của đốc mạch, từ xương sống cho đến huyệt phong phủ ở sau
Để lựa chon được thịt tươi, sạch hãy tới với Thực Phẩm Hồng Hiệp.
Chúng tôi cam kết:
– Hàng có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng
– Đảm bảo an toàn VSTP
– Hàng đủ cân nặng
– Hỗ trợ hoàn đổi hàng khi hàng không đạt yêu cầu